Как правильно выбрать фильтр для кофемашины
Фильтр — это важное звено в сплоченном механизме, под названием кофе-машина. Этот маленький элемент проделывает большую работу, очищает от вредных примесей. Выбор фильтра зависит от типа и торговой марки кофеварки.
Кофе готовится путем пролива горячей воды сквозь фильтр, заполненный порошкообразным кофе среднего или рубого помола. Какую бы машину вы использовали — автоматическую фильтровую или простую воронку-полувер, без фильтра обойтись не получится.
Обзор разных кофемашин и подходящих фильтров
Самыми распространенными считаются зерновые кофемашины, используют для приготовления кофе натуральные зерна. Измельчают зерна с помощью стальных ножей, формируют таблетку из порошка, тщательно пропитывают ее подогретой чистой водой и только затем запускается процесс приготовления кофе. Топовые версии оснащены функцией декальцинации, благодаря которой на ТЭНах не образуется накипь. Оператор может программировать крепость напитка. Недорогие зерновые машины заваривают вкусный эспрессо, но, если требуется приготовить латте или макиато, лучше брать версии с дополнительным функционалом. В таких машинах используются бумажные фильтры или металлическое сито.
Для максимально быстрого приготовления кофе подойдут капсульные версии кофемашин, использующие специальные капсулы, заполненные кофейным порошком. Оборудование отличается компактными размерами (не более 10 см в ширину). В топовых версиях имеется функция автоматического удаления капсул. Готовые капсулы стоят недорого, и если такую машину постоянно эксплуатировать, расходы на ее приобретение быстро окупаются. Для такой кофемашины удобно использовать бумажные или многоразовые фильтры из нержавеющей стали и силикона. Внешне напоминает маленькое ведро с крышкой. Чтобы очистить его от частичек кофе, достаточно промыть под струей воды.
Рожковые кофемашины идеально подходят для начинающего баристы. В них можно варить кофе из зерен или специальных фильтр-пакетиков, именуемых чалдами. Стоимость относительно доступная, аппарат способен приготовить качественный кофе за короткое время. Для заваривания натурального кофе, зерна предварительно измельчаются в рожке с помощью специальной толкушки-темпера. После этого запускается традиционный процесс заваривания напитка.
В качестве фильтра, в таких моделях используются фильтры в виде небольшого металлического сита. В зависимости от марки агрегата, могут отличаться по высоте, но форма всегда круглая. В комплекте — уплотнительное кольцо, защищающее от протечек. Выбирая сито-фильтр для рожка, нужно обратить внимание на качество. Изделия должно быть идеально гладкое, без царапин. Отверстия одинакового диаметра. Металлический фильтр нужно регулярно мыть, применяя специальные чистящие средства, иначе не избежать появления налета.
Интересно: Выбирая фильтр, нужно учитывать грубость помола кофе. Некоторые сита подходят только для грубого помола, в то время как другие — для порошкового.
Что нужно знать о фильтрах, чтобы не возникло сложностей в выборе?
Стоит отметить, что фильтры предназначены для конкретной линейки кофемашины. Фильтры для машины Delonghi подойдут практически ко всем агрегатам бренда. Например, сито для Делонги DLS C002 совместимо с агрегатами бренда таких серий: ECAM, ETAM и ESAM 69ХХ.
Широко используются бумажные фильтры, но их нужно менять после каждого заваривания кофе. В большом потоке людей это неудобно, поэтому не менее популярны многоразовые металлические фильтры. Зачастую их производят из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Пищевая «нержавейка» не портит вкус напитка. Такое сито прослужит дольше нейлоновых, пластиковых, керамических и даже тканевых дрипперов. В отличие от бумажных, не задерживает прохождение кофейных масел, что положительно сказывается на вкусовых качествах напитках. Чашка кофе более ароматная и насыщенная.
Способствует лучшему проникновению кофейных масел в Ваш напиток, что делает чашку более ароматной и насыщенной.
Какой бы фильтр вы не выбрали для своей кофемашины, его нужно своевременно менять или мыть. Несвоевременная замена или очистка со временем приводит к поломке аппарата, портит вкус кофе.
